Bolinha de queijo low carb

Ingredientes

• 1 couve-flor média
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
• 1 ovo e farinha de linhaça para empanar
• Salsinha
• Cubinhos de queijo minas

Instruções

1. Pique a couve-flor e bata no processador ou liquidificador.
2. Depois que estiverem bem trituradas, acrescente o ovo, o alho, a salsinha, o parmesão e os temperos.
3. Bata novamente até obter uma massa homogênea macia.
4. Com ajuda de uma colher de sopa coloque porções da massa, abra na palma da mão, coloque um cubinho de queijo minas e faça bolinhas.
5. Passe no ovo e depois na farinha de linhaça, coloque em assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até dourar.

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