Sopa low carb de frango e legumes:
Ingredientes:
- 1/2 peito de frango cortado em cubos grandes
- 1l de água
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de mix de legumes congelados (couve flor, pimentão, cenoura, brócolis, cebola)
- 1 colher de chá de molho picante (pode substituir por duas gotas de molho tabasco)
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal à gosto
- uma pitada de salsinha picada
Modo de preparo:
- Coloca para cozinhar os pedaços de filé de frango na água para cozinhar;
- Adicione as folhas de louro;
- Cozinhe o frango por uns 15min em fogo médio depois de começar a ferver;
- Depois coe o caldo e reserve;
- Pique o frango e coloque para tostar na frigideira;
- Regue o frango com o azeite e junte os legumes (mesmo se estiverem congelados ainda);
- Mexe bem e comece a refogar;
- Depois de 5 minutos refogando adicione o molho de pimenta e mexe novamente;
- Depois de refogar por mais uns 2 min coloca o caldo reservado de volta para cozinhar,
e junte à ele o refogado de legumes e o frango. - Deixe ferver por mais uns 5 min, tempere com sal e um pouco de salsinha. Pode servir.
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