Receita de kibe low carb de forno recheado

Ingredientes:

1 kg de carne moída;
1 ½ xícara de fibra de trigo;
hortelã fresca;
2 colheres de sopa de suco de limão;
1 cebola picadinha;
1 tomate picadinho;
salsinha picada a gosto;
orégano a gosto;
1 xícara de farelo de aveia.

Recheio

1 vidro de requeijão;
tomates secos;
cogumelos laminados.

Modo de preparo:

Coloque a fibra de trigo de molho na água morna por 1 hora. Passado esse tempo, escorra e esprema. Tempere a carne com cebola, hortelã, tomate, salsinha e orégano. Acrescente o farelo de aveia e deixe na geladeira por uma hora. Misture a carne temperada com a fibra de trigo e envolva bem.

Coloque metade da carne moída no fundo de um refratário untado, coloque a mistura do recheio e cubra com o restante da massa. Regue com limão com azeite e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

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